L’orchidée la plus célèbre du monde fait ici l’objet d’un historique général et local..

Depuis son introduction jusqu’à la production d’aujourd’hui, l’aventure séculaire de la vanille tahitienne a connu des période de fortes exportations, dues à sa réputation d’excellence, pour finalement offrir sur le marché des fruits plus sélectifs tout en restant l’une des meilleures espèces mondiales.

Cependant cet ouvrage se veut un guide culinaire qui propose au hasard, quelques soixante recettes qui, au delà des desserts qui s’imposent, explore les mariages salés des viandes et des poissons.

 

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J’habite en Polynésie :

 

Vanille de Tahiti est disponible dans toutes les librairies de Polynésie et dans les grandes surfaces.

Si vous ne le trouvez pas, rdv sur la page contact de l’éditeur : http://www.polymages.net/contact-polymages.html

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